Pečení štrůdlu. I tak může vypadat úvodní část vzdělávacího programu k tématu současného vizuálního umění. Během devadesáti minut v něm středoškoláci zjistí třeba to, že umění může mít jakoukoli podobu. Lektorské oddělení ostravské galerie připravuje programy k výstavám, v nichž akcentuje témata, která řeší mladí lidé. Edukace probíhají i v době, kdy je galerie kvůli přípravě nových výstav uzavřená – PLATO vyráží do škol, od mateřských po střední. Programy loni prošlo 3 300 dětí z celého Moravskoslezského kraje. PLATO ze státního a evropského rozpočtu za poslední dva roky získalo na vzdělávání pro Ostravu přes 3,3 mil. Kč.

Některé z aktivit edukačního oddělení PLATO jsou financovány Evropskou unií.