Cena: 45 Kč / 1 ks

Kde: Kavárna PLATO, Porážková 26

Kavárna je volně přístupná. Bio salát si tedy můžete koupit i bez návštěvy výstavy.

Otevírací doba:
Po zavřeno
Út 10–18 h
St 10–20 h
Čt 10–18 h
Pá 10–18 h
So, Ne 10–18 h

Informace:
(+420) 774 979 000

Kupte si čerstvý ekologicky pěstovaný salát z naší domácí produkce. Hydroponickou „farmu“ najdete na jedné ze stěn kavárny v budově hlavního sídla.

Hydroponie patří k nejudržitelnějším způsobům pěstování rostlin bez půdy pouze v živném roztoku. Jejími hlavními přínosy jsou úspora spotřeby vody, zkrácení dopravních vzdáleností, pěstování bez ochranných postřiků a rychlý růst. Zelená vertikální stěna navíc snižuje teplotu svého okolí. Pokud si pro salát přijedete MHD nebo na kole, uhlíkovou stopu spojenou s produkcí a distribucí salátu společně snížíme na naprosté minimum.

Salátovou produkcí se vyrovnáváme se zátěží původní funkce budovy, tedy městských jatek. Od živočišné výroby jsme definitivně přešli na rostlinnou, navíc lokální a společensky odpovědnou. Součástí interiérového řešení jsou také závěsné rostliny, které plní kromě estetické funkce také ekologickou, neboť se podílejí na tvorbě mikroklimatu.

Autorkou interiéru je architektka Yvette Vašourková.